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Pariser Brot oder Baguette du Patron mit Tomaten belegt.

Anderer Belag auf Anfrage

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Unseres Bergführerbrot belegt mit Käse nach Wunsch und Walnuss

Preis variiert je nach Käsesorte

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Roggenbrot belegt mit Crevetten

Andere Belag auf Wunsch

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Weizenmehl 61%, Salz, Hefe, Sauerteig getrocknet

Artikel-Nummer: 100.101
Gewicht: 1000 gr.
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CHF 5.20
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Weizenmehl 61%, Salz, Hefe, Sauerteig getrocknet

Artikel-Nummer: 100.102
Gewicht: 500 gr.
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Weizenmehl 70%, Salz, Hefe, Sauerteig getrocknet

Artikel-Nummer: 100.110
Gewicht: 1000 gr.
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Artikel-Nummer: 100.111
Gewicht: 500 gr.
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Traditionell gut: Vom Roggen-Anbau zur Mühle bis zum Bäcker ist das Roggenbrot ein authentisches Walliser Produkt. Die Früchte verleihen dem Brot ein herrlich süss-herbes Aroma.

Artikel-Nummer: 120.150
Gewicht: 500 gr.
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CHF 6.80
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Traditionell gut: Vom Roggen-Anbau zur Mühle bis zum Bäcker ist das Roggenbrot ein authentisches Walliser Produkt. Lang haltbarer Geschmack mit AOC-Auszeichnung.

Zutaten: Roggen

Artikel-Nummer: 120.121
Gewicht: 1000 gr.
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CHF 7.70
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Traditionell gut: Vom Roggen-Anbau zur Mühle bis zum Bäcker ist das Roggenbrot ein authentisches Walliser Produkt. Lang haltbarer Geschmack mit AOC-Auszeichnung.

Roggenmehl, Was

Artikel-Nummer: 120.130
Gewicht: 500 gr.
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CHF 4.80
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Traditionell gut: Vom Roggen-Anbau zur Mühle bis zum Bäcker ist das Roggenbrot ein authentisches Walliser Produkt – als Variation mit Baumnüssen verfeinert.

Zutaten: Roggenmehl,

Artikel-Nummer: 120.145
Gewicht: 500 gr.
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CHF 5.80
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Walliser Roggenbrot mit Matterhorn hand made by Bäckerei Fuchs Zermatt Walliser Roggenbrot mit Matterhorn hand made by Bäckerei Fuchs Zermatt

Walliser Roggenbrot mit Matterhorn hand made by Bäckerei Fuchs Zermatt

 

Roggenbrot mit Matterhorn

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Baumnusskerne, Kochsalz, Backhefe

Artikel-Nummer: 120.202
Gewicht: 550 gr.
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CHF 8.00
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Traditionell gut: Vom Roggen-Anbau zur Mühle bis zum Bäcker ist das Roggenbrot ein authentisches Walliser Produkt – als Variation mit Baumnüssen verfeinert.

Zutaten: Roggenmehl,

Artikel-Nummer: 120.140
Gewicht: 1000 gr.
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CHF 8.80
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Weissmehl, Wasser, Butter, Vollei, Magermilchpulver, Backhefe, Naturkristallsalz

Artikel-Nummer: 130.010
Gewicht: 600 gr.
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CHF 7.80
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Weissmehl, Wasser, Butter, Vollei, Magermilchpulver, Backhefe, Naturkristallsalz

Artikel-Nummer: 130.102
Gewicht: 400 gr.
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CHF 5.70
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Weizen- Roggenmehl, Wasser, Magermilchpulver, Butter, Backhefe

Artikel-Nummer: 140.001
Gewicht: 420 gr.
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CHF 4.20
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Urdinkel 33% (Vollkornmehl, Flocken, Sauerteig, Vollkornquellmehl), Sonnenblumenkerne 15%, Wasser, Hefe

Artikel-Nummer: 140.014
Gewicht: 450 gr.
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CHF 6.00
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Weizenmehl, Roggenmehl, Hefe, Salz, Sesamsamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne

Artikel-Nummer: 140.012
Gewicht: 450 gr.
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CHF 4.20
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Weizenmehl, Roggenmehl, Roggenmalz, Hefe, Salz, Leinsamen

Artikel-Nummer: 140.016
Gewicht: 450 gr.
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CHF 4.20
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Vital Brot hand made by fuchs zermatt Vital Brot hand made by fuchs zermatt

Vital Brot hand made by fuchs zermatt

 

Für Kohlenhydratarme Ernährung geeignet.

Weizenmehl, Backhefe, Soja, Leinsamen, Haferkleie, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Weizenfasern gemahlen

Artikel-Nummer: 140.015
Gewicht: 420 gr.
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Fuchsbrot Fuchsbrot

Fuchsbrot

 

Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Natursalz, Backhefe, Weizenvollkorn

Artikel-Nummer: 140.051
Gewicht: 550 gr.
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CHF 5.50
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Mit dem Biertreber vom neuen Zermatt Bier haben wir ein aromatisches Brot gebacken.

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Biertreber, Backhefe, Natursalz

Artikel-Nummer: 140.010
Gewicht: 420 gr.
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CHF 4.20
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Wasser, Weizenmehl, Sauerteig, Natursalz, Backhefe

Artikel-Nummer: 140.060
Gewicht: 650 gr.
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CHF 6.50
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Weizenmehl, Wasser, Natursalz, Weizengluten, Backhefe, Malzmehl

Artikel-Nummer: 140.053
Gewicht: 1000 gr.
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CHF 8.20
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Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Roggenvollkornmehl, Roggen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Backhefe, Eier, Kürbiskerne, Sesamsamen

Artikel-Nummer: 140.023
Gewicht: 450 gr.
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Pain Paillasse

Das Pain Paillasse ist ebenfalls verfügbar mit Oliven oder mit Tomaten

Grössen:

- 400 gr.

- Kilogramm

Artikel-Nummer: 142.001
Gewicht: 400 gr.
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Pain Paillasse

Das Pain Paillasse dunkel ist ebenfalls erhältlich mit getrockneten Tomaten oder Oliven.

Grössen:

- 400 gr.

- Kilogramm

Artikel-Nummer: 142.201
Gewicht: 400 gr.
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Artikel-Nummer: 142.301
Gewicht: 400 gr.
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CHF 4.20
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Weizenmehl, Wasser, Blaumohnsamen 7%, Butter, Vorteig [Wasser, Weizenmehl], Backhefe, MAGERMILCH, Eier, Natriumchlorid, GERSTENMALZEXTRAKT, Zucker, Emulgator (472e), Dextrose, Malz

Artikel-Nummer: 170.003
Gewicht: 55 gr.
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Weizenmehl, Wasser, Olivenöl, Roggenmehl, Natriumchlorid, Backhefe, Weizenvollkorn, Weizenkleber, Gerstenmalzextrakt, Weizenröstmalz, Weizenstärke, Acerola Fruchtpulver, Emulgator

Artikel-Nummer: 170.006
Gewicht: 50 gr.
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Weizenmehl, Wasser, Roggenvollkornmehl, Roggen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, SESAMSAMEN, Eier, Backhefe, Roggenröstmalz, Hafer, Natriumchlorid, Emulgator (472e), Dext

Artikel-Nummer: 170.005
Gewicht: 55 gr.
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Weizenmehl, Wasser, Cranberries 16% (Cranberries, Zucker, Sonnenblumen Öl), MANDELN, Mandeln, Rapsöl, Backhefe, Natriumchlorid, Vorteig [Wasser, Weizenmehl], GERSTENMALZEXTRAKT, Em

Artikel-Nummer: 170.010
Gewicht: 80 gr.
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Wasser, Ruchmehl, Grahammehl, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesamsamen geschält, Sonnenblumenkernen, Backhefe, Pflanzenöl [Emulgatoren E471, E472 (möglich auch E475, E477), Stärke, Kochs

Artikel-Nummer: 170.011
Gewicht: 50 gr.
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Weizenmehl, Wasser, Vorteig [Wasser, Weizenmehl], Backhefe, Natriumchlorid, Rapsöl, GERSTENMALZEXTRAKT, Emulgator (472e), Dextrose, Malzmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure (

Artikel-Nummer: 170.001
Gewicht: 45 gr.
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Weizenmehl, Wasser, Butter, Vorteig [Wasser, Weizenmehl], Backhefe, MAGERMILCH, Natriumchlorid, GERSTENMALZEXTRAKT, Zucker, Emulgator (472e), Dextrose, Malzmehl, Mehlbehandlungsmit

Artikel-Nummer: 170.002
Gewicht: 45 gr.
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CHF 1.10
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Weizenmehl,Wasser, Roggenmehl, Traubenkernmehl, Sonnenblumenkerne, Weizenkeime, Hefe, Magermilch, Butter, Salz, Haferflocken, Eiweiss, Cacaopulver, Dextrose, Malzmehl, Guarkernmehl

Artikel-Nummer: 170.004
Gewicht: 55 gr.
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CHF 1.10
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Weizenmehl, Wasser, Speisesalz, Magermilchpulver, Backhefe, Butter, Natriumhydroxid, Natriumchlorid, GERSTENMALZEXTRAKT

Artikel-Nummer: 170.102
Gewicht: 80 gr.
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CHF 2.30
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Laugenbrötli

 

Weissmehl, Wasser, Butter 100 gr., Magermilchpulver, Backhefe,  Kochsalz, Antiklumpmittel (E341e), Gerstenmalzextrakt, Iodid, Gerstenmehl, Lactose, Emulgator(E322), Enzyme(Amylase)

Artikel-Nummer: 170.101
Gewicht: 60 gr.
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CHF 1.40
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Horu Brötli Teig (Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Körner (Lein, Kürbis, Sonnenblumen), Schrot (Weizen, Roggen), Backhefe, Weizengluten, Haferflocken, Natriumchlorid, Roggenmalzmehl

Artikel-Nummer: 170.014
Gewicht: 50 gr.
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CHF 1.10
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Weizenmehl, Wasser, Vorteig (Wasser, Weizenmehl), Backhefe, Natriumchlorid, Rapsöl, GERSTENMALZEXTRAKT, Emulgator (472e), Dextrose, Malzmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure (

Artikel-Nummer: 171.020
Gewicht: 85 gr.
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CHF 1.70
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Wasser, Weissmehl, Roggenmehl, Roggenmalzmehl, Weizenmehl, Backhefe, Pflanzenöl [Emulgatoren E471, E472 (möglich auch E475, E477), Stärke, Kochsalz, Antiklumpmittel (E341e), Iodid,

Artikel-Nummer: 171.025
Gewicht: 90 gr.
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CHF 1.70
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Hamburger Brötchen hand made by fuchs zermatt Hamburger Brötchen hand made by fuchs zermatt

Hamburger Brötchen hand made by fuchs zermatt

 

Weizenmehl, Hefe, Prontopan Butter Sesam, Leinsamen, (Butter, Magermilchpulver, Dextrose, Salz, Weizenkleber, Emulgator: E471, E472e, Weizenstärke, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbins

Artikel-Nummer: 171.201
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Weissmehl, Roggenmalzmehl, Butter 100 gr., Magermilchpulver, Vollei, Zucker, Backhefe, Säureregulator: Citronensäure E330, Pflanzenöl [Emulgatoren E471, E472 (möglich auch E475, E4

Artikel-Nummer: 175.003
Gewicht: 50 gr.
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CHF 1.60
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Buttergipfelteig (Weizenmehl, BUTTER, Wasser, Vorteig [Wasser, Weizenmehl], Backhefe, MAGERMILCH, Zucker, Butter, Eier, Natriumchlorid, GERSTENMALZEXTRAKT, Emulgator (472e), Dextro

Artikel-Nummer: 175.001
Gewicht: 50 gr.
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CHF 1.40
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Buttergipfelteig (Weizenmehl, BUTTER, Wasser, Vorteig [Wasser, Weizenmehl], Backhefe, MAGERMILCH, Zucker, Butter, Eier, Natriumchlorid, GERSTENMALZEXTRAKT, Emulgator (472e), Dextro

Artikel-Nummer: 175.002
Gewicht: 20 gr.
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CHF 0.60
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Buttergipfelteig (Weizenmehl, BUTTER , Wasser, Vorteig [Wasser, Weizenmehl], Backhefe, MAGERMILCH, Zucker, Butter, Eier, Salz, GERSTENMALZEXTRAKT, Emulgator (472e), Dextrose, Malzm

Artikel-Nummer: 175.010
Gewicht: 50 gr.
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CHF 1.60
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Weissmehl, Wasser, Butter 100 gr., Magermilchpulver, Vollei, Zucker, Backhefe, Säureregulator: Citronensäure E330, Pflanzenöl [Emulgatoren E471, E472 (möglich auch E475, E477), Stä

Artikel-Nummer: 300.101
Gewicht: 80 gr.
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CHF 2.60
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Haselnussfüllung (Hasselnüsse, Zucker, Zimt)
Buttergipfelteig (Weissmehl, Wasser, Butter, Magermilchpulver, Vollei, Zucker, Backhefe, Emulgatoren E471, E472, Stärke, Kristallsalz,

Artikel-Nummer: 300.103
Gewicht: 100 gr.
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CHF 2.60
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Blätterteig: Weizenmehl, Butter, Wasser; Hefe, Salz,
Haselnussfüllung, Hasselnüsse, Zucker, Zimt
Gelee: Zucker, Wasser, Glucosesirup, Geliermittel(E440), Säuerungsmittel(E330) Sä

Artikel-Nummer: 300.301
Gewicht: 105 gr.
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CHF 2.60
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Weissmehl, Wasser, Butter 100 gr., Magermilchpulver, Vollei, Zucker, Backhefe, Säureregulator: Citronensäure E330, Pflanzenöl [Emulgatoren E471, E472 (möglich auch E475, E477), Stä

Artikel-Nummer: 300.102
Gewicht: 75 gr.
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CHF 2.60
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Mini Vanille Gipfel Bäckerei Fuchs Zermatt Mini Vanille Gipfel Bäckerei Fuchs Zermatt

Mini Vanille Gipfel Bäckerei Fuchs Zermatt

 

Buttergipfel: Weissmehl, Wasser, Butter 100 gr., Magermilchpulver, Vollei, Zucker, Backhefe, Säureregulator: Citronensäure E330,  Stärke, Kochsalz, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmehl,

Artikel-Nummer: 300.703
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CHF 1.50
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Mandel Schnecke Bäckerei Fuchs Zermatt Mandel Schnecke Bäckerei Fuchs Zermatt

Mandel Schnecke Bäckerei Fuchs Zermatt

 

Buttergipfelteig (Weizenmehl, BUTTER, Wasser, Vorteig [Wasser, Weizenmehl], Backhefe, MAGERMILCH, Zucker, Butter, Eier, Natriumchlorid, GERSTENMALZEXTRAKT, Emulgator (472e), Dextro

Artikel-Nummer: 300.702
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CHF 1.50
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Mini Chocogipfel Bäckerei Fuchs Zermatt Mini Chocogipfel Bäckerei Fuchs Zermatt

Mini Chocogipfel Bäckerei Fuchs Zermatt

 

Weissmehl, Wasser, Butter 100 gr., Magermilchpulver, Vollei, Zucker, Backhefe, Säureregulator: Citronensäure E330, Pflanzenöl [Emulgatoren E471, E472 (möglich auch E475, E477), Stä

Artikel-Nummer: 300.102m
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CHF 1.60
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Haselnussfüllung, Hasselnüsse, Zucker, Zimt
Gelee: Zucker, Wasser, Glucosesirup, Geliermittel(E440), Säuerungsmittel(E330) Säureregulator(E333,E450), Säureregulator(E331,E450,E509

Artikel-Nummer: 300.701
Gewicht: 30 gr.
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CHF 1.60
inkl. MWST

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Weissmehl, Wasser, Butter 100 gr., Magermilchpulver, Vollei, Zucker, Backhefe, Säureregulator: Citronensäure E330, Pflanzenöl [Emulgatoren E471, E472 (möglich auch E475, E477), Stä

Artikel-Nummer: 300.704
Gewicht: 30 gr.
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CHF 1.60
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Milchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator (E322), Vanille), HASELNUSSKERNE

Artikel-Nummer: 300.710
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CHF 1.30
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Blätterteig (Weizenmehl, Butter, Wasser, Natriumchlorid), Mandelmasse 21% (MANDELN, Zucker, Wasser, Orangeat/Citronat (Orangenschalen (Italien), Zitronenschalen (Italien), Zucker, G

Artikel-Nummer: 300.302
Gewicht: 90 gr.
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CHF 2.60
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Blätterteig (Weizenmehl, Butter, Wasser, Natriumchlorid), Zucker

 

Artikel-Nummer: 300.303
Gewicht: 70 gr.
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CHF 2.30
inkl. MWST

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Weissmehl, Zucker, Mandeln gehobelt, Pflanzliche Fette und Oele teilweise gehärtet, Vollei, Wasser, Säureregulator: Citronensäure E330, Emulga- toren(E472c,E471), Eigelb, Vanillin,

Artikel-Nummer: 310.103
Gewicht: 60 gr.
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CHF 2.60
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Wolli ist ein junges Schwarznasenschaf, welches in seinen Wolli-Büchern die Zermatter Bergwelt entdeckt.

Mehr über Wolli

Weizenmehl, Butter, Staubzucker (Zucker, Antiklumpmit

Artikel-Nummer: 310.105
Gewicht: 50 gr.
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CHF 4.00
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Weizenmehl, Butter, HASELNUSSKERNE, Staubzucker (Zucker, Trennmittel (E341)), Wasser, HÜHNERTROCKENEIWEISS (Bodenhaltung, aus KAT zertifizierten Betrieben), Feinkristallzucker, Van

Artikel-Nummer: 310.110
Gewicht: 90 gr.
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CHF 2.30
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Kuchenteig, Apfelmischung, Zimt

Artikel-Nummer: 400.501
Gewicht: 150 gr.
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CHF 4.00
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Durchmesser 32 cm

 

CHF 4.20 / Stück

Äpfel, Kuchenteig(Weissmehl, Wasser, Butter), Zucker, Backhefe, Kochsalz, Malz.)
Mandeln, Kuchenguss(Eier pasteurisiert, Feinkristallz

Artikel-Nummer: 410.811
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CHF 30.00
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32 cm Durchmesser

CHF 4.20 / Stück

 

 

Zwetschgen, Kuchenteig(Weissmehl, Wasser, Butter), Zucker, Backhefe, Kochsalz, Malz.)
Mandeln, Kuchenguss(Eier pasteurisiert, Fei

Artikel-Nummer: 410.931
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CHF 30.00
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Durchmesser 32 cm

CHF 4.20 / Stück

 

 

Aprikosen, Kuchenteig(Weissmehl, Wasser, Butter), Zucker, Backhefe, Kochsalz, Malz.)
Mandeln, Kuchenguss(Eier pasteurisiert, Fein

Artikel-Nummer: 410.821
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CHF 30.00
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Brötli zur Auswahl: Ballon, Weggli, Horu Brötli, Mohn Brötli, Kernenbrötli, Power Brötli, Delice (Laugenbrötli), Laugengipfel, Buttergipfel, Wellnessgipfel usw.

Füllung: Schinke

Artikel-Nummer: 500.305
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Preis nach Vereinbarung
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Walliser Hauswurst im Roggenmantel

 

Roggenvollkornmehl, Hauswurst  29% (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservier ungsmittel E250), Rindfleischextrakt), Wasse

Artikel-Nummer: 510.510
Gewicht: 150 gr.
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CHF 6.40
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Toastbrot, Roggenbrot oder nach Wunsch

Belag: Schinken, Rohschinken, Käse, Thon, Lachs, Salami oder nach Wunsch

Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte

Artikel-Nummer: 510.018
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CHF 2.10
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Preis pro Stück CHF 1.- bei ganzem Kuchen

 

 

Käseguss (Wasser, Käsemischung, Eier, MAGERMILCH, Weizenmehl, Verdickungsmittel, Natriumchlorid, Knoblauch, Pfeffer (SCHWARZ)

Artikel-Nummer: 510.202
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CHF 7.00
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Preis und Mengenangabe bezieht sich auf den geschnittenen Walliser HotDog (ein HotDog = 10 Stücke)

Roggenvollkornmehl, Hauswurst  29% (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesa

Artikel-Nummer: 510.510
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CHF 8.50
inkl. MWST

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Preis und Mengenangabe bezieht sich auf den bereits geschnittenen HotDog (ein HotDog = 3 Stücke)

Schweinefleisch, Geflügel, Weizenmehl, Butter Schweineschwarte, Nitritpökelsalz

Artikel-Nummer: 510.502
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CHF 4.20
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Gipfel gefüllt mit Rohschinken und Käse halbiert.

Preis und Mengeangabe bezieht sich auf bereits halbiertes Stück. (ein Gipfel = 2 Stücke)

Weizenmehl, Butter(25%), Schinken (

Artikel-Nummer: 510.503
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CHF 1.80
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Unser Original: Nach hauseigenem Rezept gebacken, verführt Sie die feine Honig-Wallnuss-Mischung mit purem Geschmack und ist dabei auch nicht zu süss.

Zutaten: Zucker, Weizenmeh

Artikel-Nummer: 600.121
Gewicht: 450 gr.
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CHF 18.00
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Einmalig in Zermatt: Unser Bergführerbrot, hergestellt nach eigenem alten Rezept mit frischen Äpfeln, Feigen, Nüssen, Sultaninen, Zimt, Kakao und einer streng geheimen Mehlmischung

Artikel-Nummer: 600.131
Gewicht: 400 gr.
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CHF 11.50
inkl. MWST

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Köstlich gefüllt: Umhüllt von einem zarten Teig werden bei uns nur die edelsten Früchte. Unser Zermatter Birnenbrot schmeckt zum Dessert, zu Käse oder auch zu einem Glas Wein.

Z

Artikel-Nummer: 600.001
Gewicht: 550 gr.
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CHF 13.50
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So fängt der Tag gut an: Mit unserem schokoladig-süssen Brotaufstrich aus edelster Schokolade und besten Mandeln.

Zucker, Mandeln, Kokosfett gehärtet, Kakaomasse,,  Sonnenblumen

Artikel-Nummer: 600.211
Gewicht: 370 gr.
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CHF 9.00
inkl. MWST

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Köstlich gefüllt: Umhüllt von einem zarten Teig werden bei uns nur die edelsten Früchte. Unser Zermatter Birnenbrot schmeckt zum Dessert, zu Käse oder auch zu einem Glas Wein.

Z

Artikel-Nummer: 600.002
Gewicht: 280 gr.
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CHF 9.00
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Unser Original: Nach hauseigenem Rezept gebacken, verführt Sie die feine Honig-Wallnuss-Mischung mit purem Geschmack und ist dabei auch nicht zu süss.

Zutaten: Zutaten: Zucker,

Artikel-Nummer: 600.122
Gewicht: 120 gr.
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CHF 6.00
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Whymperli hand made by fuchs zermatt Whymperli hand made by fuchs zermatt

Whymperli hand made by fuchs zermatt

 

Das überraschend „andere“ Süssgebäck besteht hauptsächlich aus Walliser Roggenmehl AOC und Baumnüssen! Zur Abrundung wird es von Hand in 65 % Maracaibo Schokolade trampiert. (Währe

Artikel-Nummer: 600.141
Gewicht: 120 gr.
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CHF 9.50
inkl. MWST

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